gà nấu pate tiêu xanh, món gà nấu pate, bắp bò nấu pate, bánh pateso, bánh pate sô, top 10 món ngon dễ làm lại rất đảm bảo dinh dưỡng với pate
Ẩm thực

Top 10 món ngon dễ làm lại rất đảm bảo dinh dưỡng với pate – Hanoi Grace

Pate đã rất quen thuộc trong các bữa ăn của chúng ta khi ăn kèm cùng bánh mì hay một số loại bánh bột đặc trưng khác. Với một vài hộp pate sẵn trong tủ lạnh, chúng ta có thể chuẩn bị bữa sáng nhanh gọn chỉ trong 5-10 phút là có ngay bữa ăn cực kỳ thơm ngon. Với những món pate lạ miệng và hấp dẫn hơn, liệu bạn đã thử món gà nấu pate tiêu xanh hay bắp bò nấu pate? Những món ăn này đòi hỏi thời gian chuẩn bị, chế biến phức tạp hơn và đảm bảo cực kỳ dinh dưỡng. Để biết thêm cách làm nhiều món ngon với pate từ đơn giản đến cầu kỳ, hãy cùng chúng mình khám phá ngay một số công thức nấu ăn được sưu tầm chọn lọc dưới đây bạn nhé!

Gà nấu pate tiêu xanh

gà nấu pate tiêu xanh, món gà nấu pate, bắp bò nấu pate, bánh pateso, bánh pate sô, top 10 món ngon dễ làm lại rất đảm bảo dinh dưỡng với pate

Nguyên liệu:

Tiêu xanh: 100g
Thịt gà: 0,5kg
Nước dừa tươi: 2 quả
Patê 100g
Khoai lang: 2 củ
Hạt nêm, dầu hào, nước tương, dầu ăn
Gừng, tỏi, hành khô

Cách làm:

1. SЖЎ chбєї gГ

Đập dập gừng chà xát vào gà và rửa sạch, để gà ráo nước, chặt miếng vừa ăn.

1 củ hành tím, 4 – 5 tép tỏi băm nhuyễn, một muỗng canh dầu hào, nước tương ướp vào thịt gà trong khoảng 15 phút.

2. Sơ chế khoai lang

Khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Ướp khoai với chút muối trong 10 phút, sau đó chiên sơ khoai sao cho lớp bên ngoài hơi săn vàng.

3. Nấu gГ

Cho dầu vào chảo nóng, phi hành tỏi vàng thơm, cho gà vào đảo đều đến khi gà săn lại. Cho nước dừa tươi vào ngập gà, đun lửa nhỏ và nêm gia vị.

Khi gà đã thấm gia vị, lần lượt cho tiêu xanh, khoai lang, pate vào gà tiếp tục đun cho đến khi nước sệt lại.

Thành phẩm:

Vị ngọt thơm của gà kết hợp vị béo của pate, khoai lang sẽ càng hấp dẫn khi được nấu trong nước dừa tươi. Trước khi hoàn thành món ăn, bạn cũng có thể cho bơ thực vật vào chảo sẽ giúp món ăn của bạn thơm hơn rất nhiều đấy.

Salad pate

gà nấu pate tiêu xanh, món gà nấu pate, bắp bò nấu pate, bánh pateso, bánh pate sô, top 10 món ngon dễ làm lại rất đảm bảo dinh dưỡng với pate

Nguyên liệu làm Salad Pate:

100g rau xà lách
30g dưa leo
30g cà chua bi
20g hành tây
50g pate gan tươi BMQ
Chanh tươi
10g sốt mayonnaise
Đường, muối
Dầu mè

Cách làm Salad Pate:

Bước 1: Rau xà lách nhặt bỏ rau sâu, rửa sạch cắt nhỏ. Cà chua bi và dưa leo, hành tây cũng rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Vắt chanh lấy nước cốt, thêm ít đường và muối đánh tan làm sốt chanh
Bước 3: Cho xà lách, cà chua bi, dưa leo, hành tây vào tô, rưới sốt chanh, dầu mè và cho pate gan tươi BMQ lên trộn đều.
Bước 4: Cho ra dĩa và thêm sốt mayonnaise lên trên

Trứng chiên pate

gà nấu pate tiêu xanh, món gà nấu pate, bắp bò nấu pate, bánh pateso, bánh pate sô, top 10 món ngon dễ làm lại rất đảm bảo dinh dưỡng với pate

Nguyên liệu làm trứng chiên pate:

2 quả trứng
50g pate gan tươi BMQ
10g hành khô
1 muỗng tiêu xay
Gia vị
Hành lá

Cách làm trứng chiên pate:

Bước 1: Đập trứng cho vào bát, đánh trứng cho tan ra sau đó cho pate gan heo BMQ và gia vị vào đánh sao cho chúng quyện vào nhau.
Bước 2: Hành khô cắt lát, bắc chảo dầu lên phi thơm.
Bước 3: Sau khi hành phi thơm tới thì đổ hỗn hợp trứng pate vào chiên.
Bước 4: Cho trứng ra dĩa và rắc chút tiêu xay, hành lá cắt nhỏ lên trên.

Bắp bò nấu pate gan

gà nấu pate tiêu xanh, món gà nấu pate, bắp bò nấu pate, bánh pateso, bánh pate sô, top 10 món ngon dễ làm lại rất đảm bảo dinh dưỡng với pate

Nguyên liệu:

50g pate gan

200g bắp bò

100g cà rốt

5g hạt tiêu xanh

Muối, đường, hạt nêm

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu

Bắp bò rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn (hình 1). Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc, hạt tiêu xanh rửa sạch để ráo nước, pate gan mở hộp, lấy ra một phần pate vừa đủ dùng.

2. Hầm thịt bò

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi áp suất, nêm muối, đường, hạt nêm và đổ thêm nước vào nồi, lượng nước cần phủ hết bề mặt của nguyên liệu.

Sau đó, bạn chọn chế độ nấu thịt bò của nồi áp suất. Đợi cho tới khi hết thời gian nấu, bạn xả van áp, kiểm tra thấy thịt bò đã chín mềm, ngon thì bạn ngắt điện nồi áp suất, kết thúc quá trình nấu.

Thành phẩm:

Múc bắp bò nấu pate gan ra tô, ăn kèm bánh mì, bún hay cơm đều rất ngon nhé.

Khoai tây xào pate

gà nấu pate tiêu xanh, món gà nấu pate, bắp bò nấu pate, bánh pateso, bánh pate sô, top 10 món ngon dễ làm lại rất đảm bảo dinh dưỡng với pate

Nguyên liệu làm khoai tây xào pate:

200g khoai tây
100g pate gan tươi BMQ
50g cà chua
Hành lá
Gia vị

Cách làm khoai tây xào pate:

Bước 1: Khoai tây gọt sạch vỏ, cắt thành những lát mỏng.
Bước 2: Cà chua cắt múi cau, xào với dầu ăn và ít muối rồi bỏ khoai tây xào chung.
Bước 3: Xào khoảng 3 phút sau đó cho nước vào sâm sấp khoai, đậy nắp chảo cho khoai mau chín. Sau khi nước cạn bớt, bỏ pate gan tươi BMQ và gia vị vừa ăn vào chảo xào khoai. Xào nhẹ tay và nhỏ lửa để khoai không bị nát.

Bánh Pateso

gà nấu pate tiêu xanh, món gà nấu pate, bắp bò nấu pate, bánh pateso, bánh pate sô, top 10 món ngon dễ làm lại rất đảm bảo dinh dưỡng với pate

Nguyên liệu:

150 g thịt heo xay

2 miếng bột ngàn lớp

2 muỗng canh pate gan hộp

2 củ hành tím khô lột vỏ, băm nhỏ

⅓ củ hành tây lột vỏ, băm nhỏ

2 quả trứng

Vài muỗng canh bột mì đa dụng

Ѕ muб»—ng canh bб»™t bбєЇp

Gia vị gồm có muối, nước mắm, tiêu

Khuôn làm bánh pate sô

Cách làm: 

1.  Làm nhân bánh

Cho hành tím băm nhỏ vào chảo dầu nóng xào đến khi hành chín vàng thì cho hành tây, thịt xay vào chảo, nêm thêm tiêu, muối, nước mắm vừa ăn.

Khi hỗn hợp đã xào chín, bạn thêm pate gan, bột bắp, 1 quả trứng đã đánh tan vào chảo, xào thêm vài phút để nguyên liệu chín, quyện vào nhau hoàn toàn như hình 4 thì tắt bếp.

2. Làm bánh và nướng bánh

Đập 1 quả trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, giữ lại lòng đỏ cho vào chén, thêm 1 muỗng canh nước vào đánh đều, hỗn hợp này dùng để làm lớp phủ cho bánh pate sô hấp dẫn, ngon miệng hơn.

Lấy bột ngàn lớp ra khỏi bao, đặt lên mặt bàn có rải 1 ít bột mì đa dụng sau đó dùng khuôn làm bánh pate sô ấn xuống mặt bột để tạo vỏ bánh.

Sau khi tạo vỏ bánh, bạn đặt lần lượt các vỏ bánh lên khay nướng, múc hỗn hợp thịt vừa xào làm nhân bánh cho vào giữa vỏ bánh, quét hỗn hợp lòng đỏ trứng và nước xung quanh vỏ bánh.

Bạn phủ thêm 1 miếng vỏ bánh khác lên mặt của chiếc vỏ bánh vừa thêm nhân, dùng đầu ngón tay ấn nhẹ xung quanh để tạo hình bánh.

Cuối cùng quét thêm 1 lớp hỗn hợp lòng đỏ trứng và nước lên về mặt vỏ bánh như hình 6. Khi làm bánh xong, bạn cho khay vào lò nướng và nướng từ 15 đến 20 phút dưới nhiệt độ 200 độ C.

Khi hết thời gian nướng, bạn lấy khay ra khỏi lò sẽ thấy bánh chín đẹp.

Mì xào pate

gà nấu pate tiêu xanh, món gà nấu pate, bắp bò nấu pate, bánh pateso, bánh pate sô, top 10 món ngon dễ làm lại rất đảm bảo dinh dưỡng với pate

Nguyên liệu: Cho 2 người

Mì 2 gói Pate 1 hộp (170gr)
Gia vị mì 1 gói
Sa tế mì 2 gói
Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách làm Mì xào Pate:

1. Trụng mì: Cho mì vào nước sôi trụng khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra. Đem mì xả qua với nước lạnh để sợi mì dai ngon, không bị dính vào nhau.

2. Xào mì: Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho mì đã trụng vào trộn đều. Sau đó cho pate vào đảo đều 2 phút. Nêm vào 2 gói sa tế mì, 1 gói gia vị mì, trộn đều 1 phút. Cho vào 2 muỗng canh nước lọc, xào đến khi ráo nước và sợi mì săn lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp

3. Thành phẩm: Món mì xào pate có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn, sợi mì dai dai hòa với vị béo béo của pate và thấm đều các gia vị thì đúng là sự kết hợp tuyệt vời.

Sườn nấu pate xúc xích

gà nấu pate tiêu xanh, món gà nấu pate, bắp bò nấu pate, bánh pateso, bánh pate sô, top 10 món ngon dễ làm lại rất đảm bảo dinh dưỡng với pate

Nguyên liệu: (Cho 6 người)

Sườn non 2 kg
Pate 300 gr
Xúc xích 5 cây (loại lớn)
Bắp non 100 gr
Nấm đông cô 10 cái
Nấm mèo 2 cái
Đậu hà lan 100 gr
Đậu trắng 100 gr
Táo đỏ 10 trái
Hạt điều 100 gr
Hạt sen 100 gr
Củ sen 200 gr
Cà rốt 2 củ
Khoai tây 2 củ
Hành tây 1 củ, Hành lá 3 nhánh
Tỏi băm 2 muỗng canh
Sa tế ớt 4 muỗng cà phê
Nước dừa tươi 1 trái (khoảng 1 lít)
Nước cốt dừa 300 ml
Dầu ăn 350 ml
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)
Bánh mì 1 ít (hoặc bún tươi)

Cách làm:

1. Sơ chế sườn:

Sườn non mua về chặt khúc vừa ăn, rửa sạch chần sơ qua nước sôi để bớt mùi hôi rồi cho ra tô. Ướp với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê sa tế ớt, 1 muỗng canh tỏi băm trộn đều và ướp sườn trong khoảng 20 phút để sườn ngấm gia vị.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác:

Cho 300gr pate vào tô, thêm ít nước sôi vào đánh nhuyễn. Xúc xích cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Nấm đông cô, nấm mèo ngâm qua nước khoảng 30 phút cho nở mềm, rồi cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Đậu hà lan, đậu trắng, hạt sen, táo tàu ngâm qua nước khoảng 10 – 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Bắp non rửa sạch để cho ráo nước. Cà rốt, khoai tây bào vỏ rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Sau đó, bắc chảo lên bếp cho khoảng 300ml dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho khoai tây vào chiên vàng ở lửa lớn. Hành tây bóc bỏ vỏ cắt múi cau, rửa sạch. Củ sen bào vỏ cắt khoanh mỏng. Hành lá cắt khúc vừa ăn.

3. Nấu sườn pate:

Bắc nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào (để tiết kiệm dầu ăn, bạn hãy dùng lại dầu chiên khoai tây), chờ dầu nóng cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho sườn đã ướp vào xào săn lại. Tiếp theo, cho 1 lít nước dừa tươi và 2 lít nước lọc (đã đun sôi), nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sôi mạnh. Kế tiếp, cho đậu hà lan, đậu trắng, hạt sen, củ sen, táo đỏ, cà rốt vào tiếp tục nấu khoảng 10 phút. Thêm nấm đông cô, nấm mèo, bắp non, hạt điều, xúc xích vào nấu đến khi tất cả đều mềm. Cuối cùng, thêm hành tây, pate, 300ml nước cốt dừa vào nấu để tạo độ béo và sệt. Nêm lại cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình sau cùng cho hành lá vào tắt bếp.

4. Thành phẩm:

Sườn nấu pate xúc xích có màu sắc đẹp và bắt mắt, món ăn thơm lừng. Sườn mềm ngọt, kết hợp rau củ ngon ngọt và pate béo ngậy. Cho sườn nấu pate xúc xích ra tô ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi, đảm bảo sẽ làm cả nhà mình thích lắm bạn nhé!c đẹp và bắt mắt, món ăn thơm lừng. Sườn mềm ngọt, kết hợp rau củ ngon ngọt và pate béo ngậy. Cho sườn nấu pate xúc xích ra tô ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi, đảm bảo sẽ làm cả nhà mình thích lắm bạn nhé!

Bánh mì pate

gà nấu pate tiêu xanh, món gà nấu pate, bắp bò nấu pate, bánh pateso, bánh pate sô, top 10 món ngon dễ làm lại rất đảm bảo dinh dưỡng với pate

Nguyên liệu:

300 gram gan heo.
100 gram bì heo.
300 ml sữa tươi không đường.
1 – 2 quả dưa leo.
½ ổ bánh mì để làm vụn.
1 – 2 ổ bánh mì để ăn với pate (ba tê)
Rau thơm.
Các loại gia vị thông thường như: Đường, bột canh, hành phi, tỏi.

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu

Gan heo còn sống trước khi chế biến cần được rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào chén ngâm với khoảng 180-200 ml sữa tươi không đường trong khoảng 20 – 30 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo nước. Điều này giúp khử mùi cho gan tốt hơn.

Tiếp tới rửa sạch bì heo và tiếp tục cắt nhỏ.

⅔ ổ bánh mì, ta làm vụn ra, sau đó ngâm với 100 ml sữa tươi không đường còn lại.

Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhuyễn.

Rau thơm, dưa leo rửa sạch, trong lúc rửa ngâm sơ với nước muối. Sau khi rửa, với dưa leo ta gọt sạch vỏ rồi cắt thành lát dày, mỏng tùy thích.

2. Chế biến pate

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào đun sôi. Cho tiếp tỏi băm vào phi thơm.

Kế tới, ta cho gan đã ráo nước vào, nêm với ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột canh, tiếp tục đảo đều.

Khi thấy gan dần chín tái, cho bánh mì vụn đã ngâm sữa vào, rắc một chút tiêu, rồi đảo thêm khoảng 2 – 3 phút. Tắt bếp.

Cho toàn bộ phần gan trên vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Sau khi xay xong, ta đã có có pate nhưng vẫn chưa hoàn thiện. Lúc này, bạn hãy quết thêm chút bơ rồi mang đi hấp cách thủy trong khoảng 20 – 30 phút. Chờ pate nguội lại là bạn hoàn thành phần chính của món ăn này rồi.

3. Hoàn thiện món ăn

Cho bánh mì vào lò vi sóng nướng lên cho nóng. Dùng dao rạch bên hông bánh mì rồi cho pate vào, tiếp tục quết thêm bơ, rồi rau thơm, dưa leo. Nếu bạn thích ăn cay, hãy cho thêm một xíu tương ớt là có thể thưởng thức rồi.

Bánh rán kẹp pate thịt xông khói

gà nấu pate tiêu xanh, món gà nấu pate, bắp bò nấu pate, bánh pateso, bánh pate sô, top 10 món ngon dễ làm lại rất đảm bảo dinh dưỡng với pate

Nguyên liệu:

1 bịch bột bánh rán pha sẵn (Bột bánh rán Mikko Hương Xưa)
50g pate gan
50g thịt xông khói
¼ củ hành tây
1 cây xà lách roman
50g rau mầm
Húng lủi, tắc
Mayonnaise

Cách làm món bánh rán kẹp pate thịt xông khói

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Pate bỏ vào chén sau đó bạn dùng muỗng tán nhuyễn ra

Tắc đem cắt làm đôi và vắt lấy nước cốt

Hành tây cắt lát mỏng sau đó bỏ vào tô nước đá ngâm khoảng 10 phút để hành bớt hăng và giòn hơn.

Bước 2: Áp chảo thịt xông khói

Bạn bắc lên bếp 1 chiếc chảo, đợi chảo nóng bạn cho vào chảo 1 ít dầu sau đó bỏ thịt xông khói vào và áp chảo với lửa vừa, khi thịt xông khói đã vàng thì bạn lấy ra và cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Pha bột bánh rán

Cho bột bánh rán vào tô, tiếp theo bạn thêm nước vào pha bột theo tỉ lệ hướng dẫn ghi trên vỏ của gói bột và dùng muỗng khuấy đều. Tiếp theo thêm nước cốt tắc và tiếp tục khuấy, với việc thêm nước cốt tắc để pha bột làm bánh sẽ giúp phù hợp với hương vị mặn của bánh hơn.

Bước 4: Đổ bánh rán pate kẹp thịt xông khói

Đặt 1 chiếc chảo chống dính lên bếp, tiếp theo bạn bật bếp lửa lớn để chảo nóng, sau đó lấy chảo ra đặt lên 1 chiếc khăn ấm để giảm nhiệt độ chảo, rồi lại đặt chảo lên bếp vặn nhỏ lửa, dùng muỗng múc bột và đổ từ từ vào chảo.

Khi thấy mặt trên của bánh đã khô thì bạn lật mặt dưới lên, để khoảng 10s thì mặt bánh sẽ vàng, bạn lấy bánh ra. Sau đó bạn tiếp tục đổ nốt chỗ bột bánh rán còn lại theo cách tương tự như chiếc đầu tiên.

Bước 5: Kẹp bánh rán với pate và thịt xông khói

Bạn đặt 1 chiếc bánh rán xuống đĩa, dùng muỗng múc pate và phết lên bánh, tiếp theo đặt 2 miếng thịt xông khói lên, sau đó là xà lách, hành tây, rau mầm, lá húng lủi, bỏ lên 1 ít mayonnaise và đặt chiếc bánh rán thứ 2 lên trên và rải lên 1 lớp mayonnaise.

Thành phẩm:

Cùng lấy bánh ra đĩa dùng dao cắt bánh ra và thưởng thức thôi nào.

Món bánh rán kẹp pate xông khói đơn giản dễ làm, tiết kiệm thời gian nấu nướng và điều quan trọng nhất là đảm bảo đủ cung cấp đủ năng lượng cho bé yêu. Chúc các mẹ thành công với món bánh rán kẹp pate thịt xông khói nhé!

Trên đây là cách làm một số món ngon, vừa đơn giản dễ làm lại giàu dinh dưỡng với pate. Hy vọng những công thức này sẽ giúp bạn có thêm những món ngon mỗi ngày bạn nhé!

Nguồn: Source link

LEAVE A RESPONSE