Từ nhiều năm nay, du khách đã xem Cố đô Huế là vùng đất của những cung điện cổ kính và những phong cách kiến ​​trúc độc đáo. Tuy nhiên, vùng đất Cố đô nổi tiếng với nền ẩm thực cầu kỳ và đa dạng với nhiều món ăn được chế biến đơn giản nhưng thơm và hấp dẫn. Bạn sẽ thấy hương vị ẩm thực Huế đậm đà qua hương vị ẩm thực cung đình tao nhã với món bánh cuốn lên men và những món ăn đường phố Huế giản dị. Qua đó, nếu có dịp ghé thăm cố đô này, hãy dành thời gian thưởng thức những món ăn đường phố Huế đặc sắc. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một số thông tin về top 10 món ăn đường phố Huế có thể hữu ích cho chuyến đi của bạn. 

Bánh bèo

Bánh bèo là một trong những món ăn đường phố Huế khá quen thuộc với người dân địa phương. Mỗi vùng trên đất nước Việt Nam lại có những cách chế biến loại bánh này khác nhau. Đặc biệt bánh bèo ở Huế được chế biến đơn giản: bột gạo ngâm nước rồi hấp chín; Sau khi bột gạo được nhào kỹ, họ thêm vào hỗn hợp tôm băm nhuyễn, hành lá, mỡ hành và một ít dầu thực vật. Chiếc bánh hình cây dương xỉ có màu trắng tinh, màu vàng của các nguyên liệu khác và hương vị thơm lừng của nó trông thật hấp dẫn. Điều tuyệt vời ở đây là nước sốt tuyệt vời có chút béo, ngọt và cay. 

Bánh bèo

Ghé thăm Cố đô, bạn có thể thưởng thức ẩm thực đường phố ở nhiều nơi, từ các quán ăn trên phố đến các nhà hàng với mức giá hợp lý. Đây là một số thông tin:

• Quán 109 Lê Huân ở số 109 Lê Huân, Huế. 
• Bánh bèo Thạch Hãn ở số 48 Thạch Hãn, Huế.  

Cơm hến

Cơm hến đã xuất hiện trong đời sống hàng ngày của người dân địa phương từ rất lâu đời. Thời xa xưa, món ăn tiến vua Triệu Thị là đặc sản Cồn Hến. Hương vị đó khiến anh rất mãn nguyện, nên nó đã trở thành một trong những món ăn cung đình. Cơm hến là món ăn đường phố Huế kết hợp hài hòa giữa ẩm thực cung đình và ẩm thực của người dân địa phương. Sự kết hợp này giúp tạo nên hương vị đặc biệt và độc đáo cho món cơm hến giữa các món ăn đường phố khác. Nguyên liệu làm món ăn khá đơn giản nhưng hương vị của nó thì khó có thể nói thành lời. Bạn có thể cảm nhận được hương vị đậm đà của chút gừng, vị cay của ớt và vị ngọt của thịt hến, v.v.  

Cơm hến Huế

Đến Huế, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức hương vị chính thống của cơm hến – một trong những món ăn đường phố Huế. Bạn có thể nếm thử cơm hến ở nhiều nơi ven thành phố Huế, nhưng dưới đây là một số gợi ý cho chuyến đi của bạn: 

• Cơm Hến Bà Cam ở số 2 Trương Định, Huế. 
• Bún & Cơm Hến Tí Hon ở số 3 Hàn Mặc Tử, Vĩ Dạ, Huế
• Quán 26 ở số 26 Trương Định, Huế. 

Bánh ép

“Bánh ép” là một loại ẩm thực đường phố Huế có cái tên khá xa lạ với du khách nói chung. Vậy bánh ép là gì? Nó đặc biệt như thế nào? Với hương vị vừa quen nhưng lại có chút lạ, bánh ép khiến bạn không thể nào quên nếu đã thử một lần. Món ăn đặc sản đường phố Huế có nhiều cách chế biến tùy theo khả năng sáng tạo của người làm bánh.

Nguyên liệu chính là từ những loại bột ngon nhất, thịt lợn, trứng, hành lá,… Người ta cho những loại bột ngon nhất vào khung gang trên than hoa cháy chậm. Tùy theo khẩu vị khác nhau của khách mà người tráng bánh ép bánh mềm hay giòn cho vừa ăn. Bạn có thể dùng món ăn đường phố này với đu đủ muối hoặc dưa leo. Điều tạo nên sự khác biệt ở đây chính là nước sốt và cách họ ép bánh. Mỗi người làm bánh đều có công thức để làm ra một loại nước sốt ngon. Chính gia vị của ớt sẽ kích thích vị giác của mọi tín đồ ăn uống. 

Bánh ép Huế

Quả thật, bánh ép là một trong những món ăn Huế mà bạn phải thử một lần trong chuyến du lịch đến đây. Sau đây chúng tôi gợi ý cho bạn một số địa chỉ nếm thử bánh dưới đây: 

• Banh ep chi Xi at 22/103 Nhat Le, Hue. 
• Bánh tráng Gia Di ở số 101 Bà Triệu, Huế. 

Bánh bột lọc

Trong số rất nhiều món ăn đường phố Huế, bánh tráng phơi sương được coi là một món ăn dân dã và chân chất của Huế. Món bánh này đã nổi tiếng ở Bắc Trung Bộ, nhưng người Huế lại có những cách chế biến độc đáo và riêng biệt khó có thể phân biệt được với những nơi khác. Bánh có hương vị nhẹ nhàng của loại bột hảo hạng, vị ngọt của tôm, thịt heo và đậm đà của các loại gia vị khác. Bạn có thể ăn nhiều mà không bị ngán nhờ hương vị nhẹ nhàng, mềm mại. Ngoài ra, bạn có thể cảm nhận được mùi thơm của lá chuối khi ăn bánh. 

Với nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị đậm đà, bánh tráng Huế thực sự là một trong những món ăn đường phố Huế ngon nhất. Vậy nên món bánh tráng phơi sương Huế đã trở thành nỗi nhớ của những người Huế xa kinh thành. Dưới đây là một số gợi ý mà bạn có thể thử nếm thử món bánh này: 

• Quán Bà Đỏ ở số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phù Cát, Huế 
• Quán Hàng Me ở số 12 Võ Thị Sáu, Huế. 

Bánh canh Huế 

Món canh ngọt đã là đặc trưng của nhiều vùng miền trên đất nước ta, nhưng món canh ngọt ngon nhất phải kể đến ở Huế. Du lịch đến thành phố Huế, bạn có thể dễ dàng bắt gặp những quán bánh canh hay gánh hàng rong bán dọc các con phố. Vì vậy bánh canh ngọt ở đây là một loại ẩm thực đường phố Huế để du khách thưởng thức với nhiều khẩu vị. Có rất nhiều vị cho bạn lựa chọn như canh sen, canh thập cẩm, canh ngô ngọt … 

Điều đáng chú ý ở đây đã được tạo nên từ hương vị nhẹ nhàng, màu sắc đẹp và tài năng tinh tế của con người Huế. Vào mùa hè, bạn có thể thưởng thức món canh ngọt của Huế với đá; tuy nhiên, hãy thưởng thức món canh ngọt nóng vào mùa đông. Dù vào mùa hè hay mùa đông, món canh ngọt đậm chất Huế này sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị. Dưới đây là một số địa điểm để bạn có thể thưởng thức món ăn đường phố Huế này: 

• Che Hem at No.1 / 29 Hung Vuong, Phu Hoi, Hue 
• Chế Cung Đình ở số 31 Nguyễn Huệ, Vĩnh Ninh, Huế 
• Chế Sao ở số 60 Phan Chu Trinh, Huế. 

Nem lụi Huế 

Nằm trong top 10 món ăn đường phố Huế, Nem Lụi Huế là món thịt heo nướng xiên que nướng sả. Món Huế này ở đây là món ăn trọn gói. Nó đi kèm với rau tươi, một số loại thảo mộc Việt Nam, và bánh tráng gói tất cả những thứ này. Chẳng thế mà nem lụi, nem lụi Huế được chấm vào một loại nước chấm đặc biệt để nêm nếm. 

Nem lụi Huế

Với những tín đồ ẩm thực, nem lụi là món ăn đường phố khoái khẩu mà họ có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày. Vị thơm từ thịt heo xay kết hợp với các loại gia vị đậm đà và hương vị đặc trưng của mía hay sả. Đặc điểm nổi bật của nem lụi Huế là nước dùng ngọt thanh. Thêm vào đó, cách trình bày trên đĩa trông đẹp mắt do có màu vàng của nem, rau xanh, nước dùng màu nâu và ớt đỏ. Dưới đây là một số địa chỉ mà bạn có thể thưởng thức món nem lụi Huế tuyệt vời trong chuyến du lịch đến đây. 

• Quán Tài Phú ở số 2,4 Điện Biên Phủ, Huế 
• Quán nem lụi Bà Tý ở số 81 Đào Duy Từ, Huế 
• Quán nem lụi Ông Mễ Gia ở ngã tư Huỳnh Thúc Kháng và Mai Thúc Loan, thành phố Huế. 

Bánh bao chiên 

Bánh bao chiên là một biến thể của bánh bao. Sau khi cho tôm vào bánh và được tạo hình, người làm bánh sẽ chiên bánh tráng qua dầu nóng. Bạn sẽ thấy nhiều miếng bánh bao màu trắng đục, giòn và béo ngậy trên đĩa để nếm thử. Thông thường, nó được phục vụ với một bát tương ớt hoặc nước mắm ớt. Với hương vị giòn và béo, bánh tráng phơi sương thực sự là một trong những món ăn đường phố Huế nhất định phải thử. Dưới đây là một quán ăn phục vụ món bánh ngon nhất ở Huế: 

• Banh Loc Chien Thach Han at Thach Han, Thuan Hoa, Hue. 

Bánh canh Nam Phổ

Hủ tiếu Nam Phổ

Bánh canh Nam Phố từ bao đời nay đã là niềm tự hào của người dân xứ Huế. Một tô mì đậm đà với vị ngọt của tôm và vị cay của các loại gia vị khác khiến những người xa xứ Huế luôn nhớ mãi không quên. Bạn có thể dễ dàng phân biệt món ăn đường phố Huế này với những món ăn khác ở Việt Nam bởi độ sánh và màu đỏ sẫm của nước dùng. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện tạo nên một tô mì tuyệt hảo và bắt mắt. Họ thường bán mì Nam Phổ vào buổi chiều, nên bạn nhớ chọn đúng thời điểm để thưởng thức nhé. Dưới đây là địa chỉ gợi ý của chúng tôi để bạn có thể thưởng thức món ăn đường phố Huế này: 

• Số 16 Phạm Hồng Thái, Huế. 
• Nam Thượng, phường Phú Thượng, Phú Vang, Huế. 
• Hồ Đắc Di, phường An Cựu, Huế. 
• Bánh canh Nam Phổ ở số 37 Phạm Hồng Thái, Huế. 

Bún hến Vĩ Dạ

Cồn Hến, thôn Vĩ Dạ được coi là xứ chính gốc của món cơm hến xứ Huế. Bên cạnh cơm hến trứ danh, bún hến Vĩ Dạ thỏa mãn mọi vị giác. Tô bún có rất nhiều nguyên liệu như rau thơm, đậu phụ, giá đỗ, nước mắm chua ngọt … Đặc biệt phải dùng đến các loại rau thơm xứ Huế mới làm nên một món bún hến Vĩ Dạ chính hiệu. Khi thưởng thức món ăn đường phố đặc biệt này, bạn có thể thêm ớt và nước luộc trai, sau đó trộn tất cả mọi thứ. Bún hến là một trong những món ăn đường phố Huế bạn nên thử trong chuyến hành trình của mình với hương vị đặc trưng. Đây là một trong những quán ăn phục vụ bún hến được người dân địa phương và khách du lịch đánh giá cao. 

• Bún Hến Vĩ Dạ ở đường Hàn Mặc Tử, Huế. 

Bún mắm nêm

Bún mắm nêm là một loại thức ăn đường phố được kết hợp giữa bún và thịt heo quay. Điều làm nên sự độc đáo so với các món ăn khác chính là từ mắm cá cơm thay vì bún hoặc thịt heo quay. Quả thực mắm cá cơm ở đây cực kỳ ngon và được làm từ những bí quyết gia truyền độc đáo nên bạn sẽ không thể nào quên được hương vị đó nếu thử một lần. Họ thường ăn kèm với rau thơm, giá đỗ, thịt lợn và nước mắm cá cơm trộn để thưởng thức món ăn đường phố Huế này. Bún mắm nêm là một món ăn khá bình dị, dân dã nhưng mang lại hương vị khó quên làm hài lòng mọi tín đồ ẩm thực. Vì vậy, khi đến thăm Cố đô, đây là món ăn đường phố Huế đặc biệt mà bạn không thể bỏ qua. Dưới đây là một số quán ăn được người dân địa phương giới thiệu: 

• Bún Mắm Nem Tôi Theo Số 64 Bà Triệu, Phú Hội, Huế
• Bún mắm Nem O Được ở số 14 Nguyễn Huệ, Huế. 

Với nền ẩm thực đa dạng và tinh tế, Cố đô Huế rất đáng để bạn khám phá trong chuyến du lịch đến đây. Có thể bạn phải mất cả ngày mới có thể thưởng thức hết danh sách các món ăn đường phố Huế. Nếu có cơ hội đi du lịch, đừng ngần ngại ghé thăm những danh lam, thắng cảnh lịch sử của Huế, đặc biệt là thưởng thức ẩm thực đường phố nơi đây.